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第158章（第1页）

唐珍珍笑了笑，心里美滋滋的。只见酸辣鸡杂面红油打底，一看火热气很足，鸡丝放搭面条上，加上不少配菜，上面飘荡着热气。虽然叫酸辣鸡杂面，但里面并没有鸡杂，有的是鸡丝。江茉让张大姐把猪肉切成薄片，木耳泡发好，葱姜辣椒等切好备用。江茉将淀粉加入肉片，抓均腌制，这样到时候肉片口感会更鲜嫩。然后切淮山，她一手按住淮山，淮山有些滑腻，另一手拿菜刀切成薄片。她刀功一向快准稳，看呆了旁边的张大姐，像现在张大姐她们有时间就来旁观江茉做菜，偷师学习。不过江茉对这种情况乐意见之。只见江茉拎着菜刀，动作不停，菜板发出“噔噔噔”的声音，十几秒后一根淮山成了薄片，片片薄厚相差无几，可见刀功的深厚。江茉接下来调好调料，倒勺盐、生抽等，不断用勺子搅拌均匀，锅里热水倒入淮山木耳焯水，再过道凉水，肉片下油锅炒散开来，另起锅下大葱片和木耳淮山爆香，放入辣椒颠勺，倒入肉片，再下调料，大火翻炒。“好香！”外面擦桌子的林语池吸了吸鼻子。最后一道蒜蓉炒菠菜，菠菜用的是上次刘奶奶送的菠菜，清洗两遍切去根，留下来的是生嫩干净菠菜叶。热水锅下菠菜烫熟，然后油锅放蒜蓉爆香，再放菠菜煸炒，加小勺盐与生抽，翻炒均匀出锅。“口水要流出来了！”林语池看到桌子上三道菜，放下碗筷，忍不住道。

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